#舌尖上的美食#
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#舌尖上的美食# “2023中国·盐城生态三鲜美食季烹饪技能大赛”于2023年5月17日下午在射阳县黄沙港镇黄沙港大酒店举行。（吉东育／摄影）
#舌尖上的美食#在家做从周代传至今的名风味面食：岐山臊子面，面的特点是薄、筋、光，汤的特点是酸、（微）辣、香，面和汤一块的特点是煎（烫）、稀、汪（菜籽油）。内含：底菜黑木耳、红萝卜、土豆、豆腐、海带、黄花菜；漂菜旗花鸡蛋薄饼、小丁蒜苗。精华大肉臊子。底菜菜籽油清炒。汤盐、醋滚烫水激出香味。臊子切成碎薄片加入菜籽油、五香粉、盐、醋、陕西西府红椒面（不辣）文火慢饨而成。煮面加汤肉菜大功告成。一个字香。冯周鼎摄
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#舌尖上的美食#水煮豌豆
1、锅中接水放入花椒、八角和适量的盐一起烧开。2、放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味。
1、锅中接水放入花椒、八角和适量的盐一起烧开。2、放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味。
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#舌尖上的美食#淮安传统小吃
——文楼汤包
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猪蹄膀和咸肉
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